Eines der bekanntesten Lieder, die während Rugbyspielen gesungen werden, hat den mitreißenden Refrain „Feed Me ‘Til I Want No More” (Füttere mich bis ich nichts mehr will). Wales bietet eine Vielzahl von Bauernmärkten, traditionellen Produzenten, kulinarischen Festivals, und preisgekrönten Restaurants. Sie sorgen dafür, dass die Gaumenfreuden von Wales auch wirklich den Erwartungen entsprechen...

Die kulinarischen Traditionen von Wales

Welsh Stock Pot
Welsh stock pot

Hier in Wales haben wir eine lange Tradition des Lebens auf dem Lande, die bis zu den altertümlichen Kelten zurückgeht. Die Nahrung war in der Vergangenheit leicht und bekömmlich - günstige Gerichte aus einigen wenigen einfachen Qualitätszutaten. Dies war die Nahrung, die den herzhaften Appetit der Arbeiter auf dem Land stillte: Bauern, Steinbrucharbeiter, Kohlebergmänner und Fischer.

Walisisches Lammfleisch

Lamb Cawl
Eine Schale Lamb Cawl

Die wichtigsten natürlichen Quellen von Wales haben unsere kulinarische Tradition geprägt. Walisisches Lammfleisch ist zu Recht weltberühmt, da die Tiere in den üppigen Bergen und Tälern gezüchtet werden. Unsere Rinderzucht produziert walisisches Rindfleisch, vor allem aus der walisischen „Black Cattle“-Zucht. Unsere Küste liefert den besten frischen Fisch, von Pembrokeshire, den Muschelfarmen in Bangor, bis zu den Anglesey-Austern und unserem berühmten Laverbread, essbaren Meeresalgen oder dem „walisischen Kaviar“, der an den Ufern der Halbinsel Gower gesammelt wird.

Preisgekrönter Käse

A selection of Welsh cheese
Welsh Cheese

Käse gehörte schon seit langem zu den traditionellen Speisen von Wales und preisgekrönte Sorten finden sich auf den Käsebrettern zuhause und in Restaurants - von den bekannteren Sorten wie Caerphilly, Tintern und Y Fenni bis zu Black Bomber und Peri Las, die den Ruf und die Vorzüglichkeit walisischer Käseproduzenten weiterführen.

Lauch

Zu den Grundnahrungsmitteln des Landes gehören Hafer, Gerste, Weizen und Gemüse, wie der berühmte walisische Lauch - ein nachhaltiges Symbol von Wales, das in traditionellen Gerichten von Glamorgan Sausage bis zu herzhaften Brühen wie Cawl vorkommt.

Tradition & Vielfalt

Welsh Rarebit
Welsh Rarebit

Die walisische Küche ist auch eine herrliche Kombination aus Tradition und Vielfalt - das Erbe walisischer Kochkunst vermischt mit den Einflüssen der aus Italien und dem Nahen Osten immigrierten Bevölkerung, die seit Mitte des 18. bis 19. Jahrhunderts auf der Suche nach Arbeit in Teile von Wales strömte. Denken Sie nur an unsere hervorragenden walisisch-italienischen Eisdielen und Cafés.

Ein typisches walisisches Frühstück besteht aus Schinkenspeck, Eiern, Laverbread und Herzmuscheln. Walisischer Tee, ein traditionelles Ritual am späten Nachmittag, besteht aus Bara Brith, einem süßen Früchtebrot und  Welsh Cakes. Welsh Rarebit ist ein köstliches, traditionelles Abendessen.

Unabhängige Brauereien und Weinberge 

Bottle of wine produced from Llanerch Vineyard Near Hensol Vale of Glamorgan
Llanerch Vineyard, Vale of Glamorgan

Wales ist bestens für sein Bier bekannt. Die meisten Gebiete von Wales haben eine örtliche Brauerei, von der größten unabhängigen Brauerei Großbritanniens in Familienbesitz, Brains, bis zu kleinen Boutique-Brauereien wie der Otley Brewing Company. Wenn es nicht Bier sein soll, dann vielleicht Apfelwein. Zu den Spitzengewinnern gehören Blaengawney Cider und Gwynt Y Ddraig.

Weinproduzenten leisten ebenfalls Herausragendes. Bei uns gibt es über 20 walisische Weinanbaugebiete, von den größeren Ancre Hill Estates bis zu den relativen Newcomern Wernddu Organics in Monmouthshire, die preisgekrönte Weine herstellen und auf die ganz Wales stolz ist.

 

Wales, der wahre Geschmack

Wir sind zu Recht stolz auf unsere Gerichte. Wir haben unsere kulinarischen Oscars -  Wales The True Taste  - die unsere international anerkannte kulinarische Szene feiern. Unsere talentierten und innovativen walisischen Küchenchefs sind sehr bemüht, die außergewöhnlichen regionalen Zutaten und traditionellen Produzenten vor Ihrer Haustüre zu berücksichtigen. Wales ist weitläufig bekannt als eines der führenden Zentren kulinarischer Spitzenleistungen, kommen Sie und erleben Sie Wales - probieren und genießen Sie die Speisen und Getränke, die wir anzubieten haben.

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